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Description
Flowchart by VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS, updated more than 1 year ago
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Created by VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS
over 7 years ago
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Flowchart nodes
- RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- CARNE
- LAVADO
- PICADO/MOLIDO
- MEZCLADO
- REPOSO
- EMBUTIDO
- ATADO
- LIMPIEZA
- PRESECADO
- ALMACENAMIENTO
- COMERCIALIZACIÓN
- Agua potable
- De exclente calidad
- Carne y condimentos
- 4°C por 24 horas
- Tripa natural o sintética
- 6-8 Horas a temperatura ambiete
- 4°C
- FLUJOGRAMA ELABORACION DE CHORIZO DE TERNERA
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