Sistemas Agroalimentarios

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Sistemas Agroalimentarios
Los sistemas agroalimentarios son un conjunto de procesos y actividades que abarcan desde la producción agrícola hasta la distribución y consumo de alimentos. Estos sistemas son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de la población. No se limita a los procesos productivos, transformación, distribución y consumo, sino que también se ven enmarcadas dinámicas sociales-económicas y culturales.  
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Tipos de Sistemas Agroalimentarios
Tradicional: Basada en prácticas agrícolas ancestrales, con un enfoque en la autoproducción y la soberanía alimentaria. Promueve la diversificación de cultivos, lo que ayuda a mantener la biodiversidad. Mínimo procesamiento, con un enfoque en la frescura y la calidad de los productos. Limitado, a menudo dependiente de redes locales y ferias.
Industrial: Utiliza tecnología avanzada y maquinaria para maximizar la producción y eficiencia. Tiende a la monocultura, donde se cultiva un solo tipo de producto para maximizar ganancias. Puede generar un mayor impacto ambiental debido al uso intensivo de agroquímicos y recursos. Procesamiento industrial que puede incluir conservantes y aditivos para aumentar la vida útil. Amplio acceso a mercados globales, pero puede ser menos accesible para pequeños productores.  

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¿Qué es el Sistema Agroalimentario? problemas y una solución. (Embed)
Material de Apoyo
¿Qué son los sistemas agroalimentarios? (Embed)

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