Ernährungsverhalten als Gegenstand der Beratung

Wodurch wird Ernährungsverhalten gesteuert

INNERE Faktoren, die das Ernährungsverhalten beeinflussen

ÄUSSERE Faktoren, die das Ernährungsverhalten beeinflussen

Ernährungsumstellung
was ist dazu nötig

Gründe für eine Ernährungsumstellung

Motive die die Lebensmittelauswahl beeinflussen können

Was steckt hinter den Motiven für die Lebensmittelauswahl?

Zusammengefasste Gründe / EInflussfaktoren für Lebensmittelauswahl & Ernährungsverhalten

Eignungswert
Definition

Ökologischer Wert
Definition

Psychologischer Wert
Definition

Soziokultureller Wert
Definition

politischer Wert
Definition

Häufiges Fehlverhalten der Ernährung

Ist-Aufnahme durch "Ernährungsgeschichte"

Ist-Aufnahme durch
"Ernährungsprotokoll"

Ist-Aufnahme durch
"24-Befragung"

Ist-Aufnahme durch
"Fragebogenmethode"

Motivieren & Anleiten zum Führen eines Ernährungsprotokolls

Auswertung des Ernährungsprotokolls

Besprechung der ERgebnisse der Ernährungsprotokolls