PLAN CONTROL PELIGROS QUIMICOS

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MARCO LEGAL PLAN CONTROL PELIGROS QUIMICOS	Image: d7640fec-dc77-4cf1-8b57-f5929a1ac781 (image/png)
MARCO LEGAL 2	Image: 2a0dc998-0d21-4e6b-9e65-7a249823776e (image/png)
Programas del PCPQ 2016	Image: f7118b22-5c26-425e-8735-a95b9a92afb1 (image/png)
Riesgo y causas	Image: cd6aaeb7-6045-4170-8d89-3dc33e303442 (image/png)
Fases del control	Image: 0e152930-3a5d-4009-8254-40adb6e2df68 (image/png)
OBJETIVOS GENEREALES	Image: 7e590b6e-5770-4b25-af7d-94a287943b6f (image/png)
OBJETIVOS ESPECIFICOS	Image: 595069c7-4109-4dc7-a41b-a0f2f7adea7f (image/png)
AUTORIDADES COMPETENTES	LEY 2/98 TITULO VI De las Administraciones Públicas CAPITULO I Artículo 34 A 42 Image: efe175eb-8007-489a-803f-b522ea3ef86a (image/png)
Organización y gestión del Control Oficial	Image: 23426515-ec75-48ae-85d5-eb61742c7459 (image/png)
Descripción del plan de control NATURALEZA	CONTROL DOCUMENTAL Fase F/E/O TOMA DE MUESTRAS Garantía legal: Reglamentario /Prospectivo Información previa: Sospechosos/aleatorios, dirigidos
PUNTO DE CONTROL	Establecimientos de fabricación, transformación, envasado, distribución y/o almacenamiento, los de venta al por menor. Selección:  Actividad de mayor riesgo: proceso de producción, características del producto, población destino…  Volumen de producción/distribución.  Antecedentes de incumplimientos.  Fiabilidad de su sistema de autocontrol
Muestras oficiales	Prospectivas en A y M. Reglamentarias en F/E/O, y ante incumplimiento de prospectivas en A/M
Toma de muestras	o Si es necesario, se dividen en sublotes. o El tamaño del lote, y el número de muestras elementales para formar la muestra global (debe quedar reflejado en el Acta). o En muestras reglamentarias se deben tomar 3 muestras globales
muestras se deben acondicionar	Instrucción 106/2010 (Anexo I)
Instrucción 106/2010	Image: b8ea4f0b-8b90-49cc-8db8-fec911eae934 (image/png)
Instrucción 106/2010	Image: 0526cfe7-87de-409a-8072-8c671503fa83 (image/png)
criterios de aceptación/rechazo de las muestras en la Red de Laboratorios de Salud Pública de Andalucía	Instrucción IT-001 (Anexo II).
producto perecedero, la conservación del contradictorio y dirimente	congelado dado que no afecta a parámetros químicos.
distribución provincial de muestras	LspAL: residuos de plaguicidas en vegetales. LspHU: nitratos en vegetales , nitratos en alimentos infantiles, metales pesados y aditivos LspGR: aflatoxinas, patulina y toxinas Fusarium LspJA: nitratos en vegetales Laboratorios externos: en caso de reglamentarias solo se remite el inicial
actuaciones en caso de incumplimientos	Image: 08477eac-8488-4792-8803-62090d8119eb (image/png)
Medidas incumplimientos Actuaciones operador	Image: 31ac0dd4-c463-4e1a-be61-fd93b9500454 (image/png)
Medidas incumplimientos Actuaciones ACSO	Image: b0ea546c-a149-4711-bd48-ede2eac1b85a (image/png)
Identificación de no conformidades e ingredientes alimentarios	Reglamento 1881/06: Los alimentos que incumplen los contenidos máximos establecidos no se pueden utilizar como ingredientes, ni ser mezclados con los que cumplan y hay que adoptar las medidas contempladas en el Reglamento 882/2004.
Medidas a adoptar en caso de alimentos con ingredientes contaminados según el momento en que se conoce	Image: 121ebba9-3648-4cbd-8eaa-10159711775d (image/png)
Desarrollo provincial del Plan	Image: cf455fdf-124c-470c-b013-21e73ce36d25 (image/png)
Informe de evaluación provincial del Plan	DELEGACIÓN PROVINCIAL Image: 475c5513-01d4-4f82-86c1-7476e5a92a9b (image/png)

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