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Description
Flashcards by Luiz Guilherme, updated more than 1 year ago
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Created by Luiz Guilherme
almost 8 years ago
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| Question | Answer |
| Funções da água | -Hidrólise: Quebra de moléculas -Regulação da temperatura -Osmose -Tensão superficial, uma molécula gruda na outra (ligação de H) |
| Formação da proteína | Ligação peptídica libera água e os aminoácidos se ligam |
| Tipos de aminoácidos | Essenciais: não produzimos ingerimos pela dieta Não essenciais: Organismo produz |
| Funções das proteínas | Estruturais (cabelo, unha...) Transporte (hemoglobina) Regulação de hormônios Enzima (Quebra/ uni substâncias) |
| Fatores que alteram função da enzima | Temperatura e pH influenciam na velocidade de reação Temp. ou pH muito alto ou baixos podem desnaturar a proteína (o ovo é desnaturado quando cozido) |
| Funções carboidratos | Energética Estrutural (açúcar do DNA e RNA) |
| Monossacarídeos | Até 7 carbonos glicose, frutose |
| Dissacarídeos | formado por 2 açúcares Sacarose (frutose + glicose) Maltose (glicose+glicose) |
| Polissacarídeos | muitas molécula de açúcar Glicogênio: reserva de glicose animais Amido: reserva nos vegetais Celulose: parede vegetal Quitina: exoesqueleto artrópodes |
| Funções lipídios | Estrutural energética isolante térmico endócrina (hormônios) |
| Classificação lipídios | Cerídios - cera fosfolipídios - membrana plas. glicerídios: gordura e óleo esteróides- endócrino |
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