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Description
Flashcards by Sueli Cruz, updated more than 1 year ago
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Created by Sueli Cruz
over 4 years ago
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| Question | Answer |
| Fermentação Celular | - Ocorre na ausência de 02 - 2 Atp >> energia - Ocorre no citosol da célula - Menos energia |
| Tipos de fermentação | - Lactica - Alcóolica - Acética |
| Fermentação Lática | - Piruvato é transformado em lactato - Lactobacillus SP - Fabricação de queijos, iorgute - C6H12O6 -> 2C3H60 + ENERGIA - Produzida também durante alta intensidade de exercícios físicos. |
| Fermentação alcoólica | - Forma o etanol. - Fungos, leveduras, fermentos biológicos. - Fabricação de bebidas alcoólicas e na panificação. - C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2 + ENERGIA |
| Fermentação acética | - etanol transformado em ácido acético - C2H4O2 - vinho e vinagre |
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