Copy and Edit

PATOLOGII ŞI INTOXICAŢII ALIMENTARE

Description

Quiz on PATOLOGII ŞI INTOXICAŢII ALIMENTARE, created by Dumitrita Braga on 17/12/2021.
Dumitrita Braga
Quiz by Dumitrita Braga, updated more than 1 year ago
Dumitrita Braga
Created by Dumitrita Braga almost 4 years ago
117
0
0

Resource summary

Question 1

Question
Măsuri de prim ajutor suspectatului de botulism
Answer
  • Administrarea de antipiretice;
  • Administrarea de laxative;
  • Administrarea serului antibotulinic polivalent;
  • Spălături gastrice;
  • Administrarea antibioticelor.

Question 2

Question
Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică
Answer
  • Laptele și produsele lactate ( mai des)
  • Mai rar, carne şi peşte
  • Produsele de cofetărie cu cremă.

Question 3

Question
În profilaxia intoxicaţiilor alimentare primordială este
Answer
  • Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
  • Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
  • Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
  • Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
  • Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare

Question 4

Question
Toxicoze alimentare bacteriene sunt:
Answer
  • Stafilococice;
  • Streptococice;
  • Botulismul;
  • Salmoneloza;
  • Fuzario-toxicoza.

Question 5

Question
Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de
Answer
  • Jamboane;
  • Peşte roşu;
  • Semifabricate din carne;
  • Conserve pregătite în condiţii casnice;
  • Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise.

Question 6

Question
Micotoxicozele sunt cauzate de
Answer
  • B. perfrighens;
  • Claviceps purpurea;
  • Rhizopus
  • Aspergillus flavus;
  • Cl. botulinum.

Question 7

Question
Germeni patogeni-agenţi ai toxiinfecţiilor sunt
Answer
  • Stafilococul enterotoxigen;
  • Cl. perfringens;
  • E. Coli;
  • Salmonelele;
  • Cl. Botulinum.

Question 8

Question
Simptome specifice ale botulismului sunt:
Answer
  • artralgii;
  • dereglări de vorbire;
  • diplopie;
  • dereglare a deglutiţiei;
  • midriază.

Question 9

Question
Caracteristic pentru botulism este
Answer
  • Boala apare mai frecvent în urma consumului produselor de patiserie (prăjituri, torturi);
  • Simptomatic deosebim diplopie, nistagm;
  • To corpului normală sau o hipotermie uşoară;
  • Dereglarea actului de deglutiţie;
  • To corpului crescută.

Question 10

Question
Semiotica intoxicaţiei stafilococice
Answer
  • To C corpului creşte brusc;
  • Greţuri, vomă, dureri acute în epigastru;
  • To C corpului normală;
  • Diaree extenuantă;
  • Constipaţi.

Question 11

Question
Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Answer
  • Prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare;
  • Prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare (to, termen de întrebuinţare ş.a.);
  • Distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară;
  • Imunizarea populaţiei;
  • Izolarea sursei de provocare a intoxicaţiilor.

Question 12

Question
Particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Answer
  • Apar de obicei subit;
  • Au o oarecare perioadă de incubaţie;
  • Sunt patologii necontagioase;
  • Sunt patologii contagioase;
  • Se prezintă ca afecţiune în masă.

Question 13

Question
Patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt
Answer
  • Cauzate de hiperalimentaţie;
  • Cauzate de subalimentaţie;
  • Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
  • Intoxicaţiile alimentare;
  • Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.

Question 14

Question
CS. Subnutriţia reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme

Question 15

Question
Hiperalimentaţia reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Question 16

Question
Alimentaţia calitativ neadecvată reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Question 17

Question
Alimentaţia neechilibrată reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Question 18

Question
Consecinţele subnutriţiei sunt:
Answer
  • obezitatea;
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Question 19

Question
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Answer
  • obezitatea;
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Question 20

Question
Consecinţele subnutriţiei sunt:
Answer
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocevităţi de mediu.

Question 21

Question
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Answer
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat;
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocivităţi de mediu.

Question 22

Question
Tipurile subnutriţiei sunt:
Answer
  • subnutriţia secundară;
  • forma absolută;
  • rahitismul;
  • subnutriţia primară;
  • forma relativă.

Question 23

Question
Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Answer
  • guşa endemică;
  • ateroscleroza;
  • rahitismul;
  • diabet;
  • avitaminozele

Question 24

Question
Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Answer
  • caria dentară;
  • fluoroză;
  • colelitiaza;
  • anemiile nutriţionale;
  • hipovitaminozele

Question 25

Question
Formele hiperalmentaţiei sunt:
Answer
  • secundară;
  • absolută;
  • rahitismul;
  • primară;
  • relativă.

Question 26

Question
CS. Intoxicaţiile alimentare reprezintă:
Answer
  • patologii cauzate de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologii cauzate de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice.

Question 27

Question
Intoxicaţiile alimentare se clasifică în:
Answer
  • de etiologie necunoscută;
  • microbiene;
  • virale;
  • nemicrobiene;
  • parazitare.

Question 28

Question
Apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene depinde de:
Answer
  • particularităţile fizice ale alimentului;
  • ora consumării alimentelor;
  • gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
  • contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
  • specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.

Question 29

Question
Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilul botulinic ;
  • toxine ale stafilococul;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Question 30

Question
Toxicozele bacteriene pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni

Question 31

Question
CS. Toxiinfecţiile pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Question 32

Question
Alimentele pot fi contaminate cu stafilococi de către personalul cu:
Answer
  • amigdalită;
  • furuncul;
  • plăgi purulente;
  • gastrită;
  • panariciu.

Question 33

Question
Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
  • fuzariotoxicoza;
  • ergotismul;
  • echinococoza;
  • balantidioza;
  • aflotoxicoza.
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

Mapas mentales con ExamTime
Nazareth Olivo
1-20 B
T hbjk
fichas de estudio
Guadalupe Reyes Soriano
Esquemas
Ximena Barrera
uy69
读与写/读写 读与写/读写
Music and its most prominent types
Elina Sandoval
CENEVAL PARTE 1
Yesenia Madai Aquino
Neurochir -Leziunile nervilor periferici
SlepoiBandit .
Vertebrate animals
Eliana Sandoval
Tejidos básicos
Andrea Celedón
Biochimia: Metabolismul lipidelor 201-250
Sorin Monster
Browse Library