Question 1
Question
Metodele de cercetare aplicate în igienă
 
Answer
- 
de cercetare a factorilor de mediu 
- 
de cercetare a reactiei organismului la actiunea factorilor de mediu 
- 
fizice, chimice, de laborator, clinice, radiologice, observarea(avizarea) 
- 
psihologice 
- 
economice 
 
Question 2
Question
Tipurile inspecției sanitare
 
Answer
- 
Vizită de rutină (sau vizită planificată, obişnuită, standard, proactivă,
preventivă) 
- 
Vizită de verificare 
- 
Vizită reactivă, (spre exemplu, de investigare a unui accident sau a
unei reclamaţii) 
- 
Vizite speciale 
- 
Vizite “fulger” (sau vizite razie, de exemplu, ca parte a unei campanii
locale). 
 
Question 3
Question
Căile de pătrundere a agenților nocivi în organism
 
Question 4
Question
Care probleme ale mediului extern sunt supuse evaluării igienice
 
Question 5
Question
Ce indică că masa corporală influenţeată de metabolismul bazal
 
Answer
- 
Surplusul de masă accelerează metabolismul bazal 
- 
Surplusul de masă încetineşte metabolismul bazal 
- 
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele cu musculatura bine
dezvoltată 
- 
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele slabe 
- 
Nu influenţează 
 
Question 6
Question
Consecinţele insuficienței proteinelor în rația alimentară
 
Answer
- 
Dereglarea sistemelor fermentative 
- 
Scăderea metabolismului bazal 
- 
Scăderea termogenezei 
- 
Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin 
- 
Accelerarea metabolismului bazal 
 
Question 7
Question
Unitatea de măsură ce reprezintă cantitatea de energie cheltuită pentru deplasarea unei mase 
de 1 kg pe distanţa de 1 metru cu o forţă de un Newton
 
Answer
- 
1 Joule 
- 
1 Amper 
- 
1 Newton 
- 
1 Watt 
- 
1 kcal 
 
Question 8
Question
Sursele alimentare principale ale Ca
 
Question 9
Question
Alimentele surse de proteine biologic inferioare
 
Answer
- 
leguminoase uscate 
- 
varza 
- 
cerealele 
- 
oua 
- 
cartofi 
 
Question 10
Question
Consecinţele hipervitaminozei D
 
Question 11
Question
Denumirile corecte ale vitamiei D
 
Answer
- 
Calciferol 
- 
Antirahitică 
- 
vitamina D3 (colecalciferol) 
- 
vitamina D2 farmaceutică (ergocalciferol) 
- 
1,25 dihidroxi vitamina D 
 
Question 12
Question
Determinantele valorii biologice a lipidelor de origine vegetală
 
Answer
- 
Asimilare bună 
- 
Valoare energetică mare 
- 
Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare 
- 
Conţinut mare de vitamine A şi D 
- 
Conţinut de acizi graşi nesaturaţi 
 
Question 13
Question
Factorii nefavorabili păstrării vitaminei C în produsele alimentare
 
Answer
- 
Mediul alcalin 
- 
Mediul acid 
- 
Oxigenul 
- 
Sărurile metalelor grele 
- 
Temperaturi ridicate 
 
Question 14
Question
Sursele alimentare ale retinolului
 
Answer
- 
cascaval 
- 
unt 
- 
pește gras 
- 
kiwi 
- 
rosii 
 
Question 15
Question
Sursele alimentare de caroteni
 
Answer
- 
. Carne 
- 
Ardei graşi 
- 
Frişcă 
- 
Măcieş 
- 
Spanac 
 
Question 16
Question
Sursele alimentare principale ale Fe
 
Question 17
Question
Sursele alimentare principale ale Niacinei Vit PP (B3)
 
Question 18
Question
Sursele alimentare principale ale vitaminei E
 
Question 19
Question
Sursele alimentare principale ale vitaminei K
 
Question 20
Question
Cauzele ce pot condiţiona carenţa de proteine în organismul uman
 
Question 21
Question
Consecinţele asupra comportamentului uman a insuficienței glucidelor din rația
alimentară
 
Question 22
Question
Consecinţele excesului de glucide în rația alimentară
 
Question 23
Question
Direcțiile principale de utilizare a energiei de către organismul uman
 
Answer
- 
sinteza de substanţe pentru creşterea organismului în dezvoltare; 
- 
activitatea permanentă a muşchilor respiratori şi ai inimii; 
- 
contracţiile, voluntare şi involuntare, ale musculaturii striate şi netede; 
- 
activitatea de secreţie şi excreţie 
- 
menţinerea temperaturii constante a corpului; 
- 
repararea uzurilor. 
 
Question 24
Question
Factorii care determină valoarea biologică a proteinelor
 
Answer
- 
conţinutul fosfoproteinelor; 
- 
diversitatea aminoacizilor; 
- 
conţinutul aminoacizilor esenţiali; 
- 
raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali 
- 
conţinutul calciului. 
 
Question 25
Question
Factorii ce pot influența metabolismul bazal
 
Answer
- 
alimentația 
- 
masa corporală 
- 
vârsta 
- 
Sedentarismul 
- 
sexul 
 
Question 26
Question
Factorii de care se va ţine cont la recomandarea alimentaţiei raţionale
 
Answer
- 
greutatea corpului 
- 
vârsta 
- 
condiţiile climatice 
- 
sex 
- 
pofta de mâncare 
 
Question 27
Question
Funcțiile biologice ale vitaminei A
 
Answer
- 
Influenţează creşterea organismului 
- 
Normalizează diferenţierea epiteliului; 
- 
Intră în structura pigmenţilor retinieni; 
- 
Influenţează sinteza lipidelor; 
- 
Influenţează sinteza glucidelor. 
 
Question 28
Question
Metodele aplicate pentru a determina metabolismul bazal
 
Answer
- 
Determinarea metabolismului bazai după metoda calorimetriei directe 
- 
Calcularea metabolismului bazai după tabele. 
- 
Determinarea metabolismului bazai prin metodele calorimetriei indirecte, analizei chimice
complete a gazelor (Douglas-Haldane). 
- 
idk 
 
Question 29
Question
Răspunsurile care reflectă importanța biologică a colesterolului
 
Answer
- 
Este precursor al bilei 
- 
Este precursor al ergocalciferolului 
- 
Este parte componentă al celulelor nervoase. 
- 
Întră în structura vaselor sangvine 
- 
Intră în structura muşchilor striaţi. 
 
Question 30
Question
Substanțe nutritive esenţiale
 
Question 31
Question
Proteinele laptelui
 
Answer
- 
cazeina 
- 
lactoalbumină 
- 
vitelina 
- 
lecitina 
- 
lactoglobulină 
 
Question 32
Question
Criteriile ce se vor lua în consideraţie la aprecierea alimentaţiei individuale
 
Answer
- 
Masa reală corespunde celei ideale 
- 
Consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare 
- 
Cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia
alimentara 
- 
Calitatea produselor din raţia alimentară. 
- 
Regimul alimentaţiei. 
 
Question 33
Question
Criteriile ce se vor lua în consideraţie la calculul necesităţii de energie şi
trofine
 
Answer
- 
Gradul efortului fizic; 
- 
Masa ideală a corpului; 
- 
Vârsta, sexul; 
- 
Metabolismul bazal; 
- 
Regimul alimentar. 
 
Question 34
Question
Criteriile conform cărora se apreciază valoarea nutritivă a produselor
alimentare
 
Answer
- 
conţinutul de proteine, lipide, glucide 
- 
proprietăţile organoleptice 
- 
conţinutul de vitamine 
- 
inofensivitate 
- 
conţinutul de săruri minerale