Igiena alimentatiei 2

Description

Quiz on Igiena alimentatiei 2 , created by L C on 12/10/2025.
L C
Quiz by L C, updated 17 days ago More Less
quaaaaa gg
Created by quaaaaa gg almost 4 years ago
L C
Copied by L C 17 days ago
0
0

Resource summary

Question 1

Question
Rolul biologic al vitaminei B2
Answer
  • reglează hematopoeza
  • reglează respiraţia tisulară
  • este parte componentă a enzimelor implicate în reacţiile de oxidoreducere
  • este implicată în metabolismul proteinelor
  • contribuie sinteza colagenului

Question 2

Question
Manifestările hipovitaminozei B2
Answer
  • modificări ale troficităţii buzelor (cheilita), care se manifestă prin culoarea roşie, se fistulează, sângerează şi formează cruste;
  • fotofobie, lăcrimare, cheratită
  • apariția exemei seboree pe nas,după urechi
  • dereglări ale hematopoiezei
  • diaree

Question 3

Question
Produse surse de riboflavină
Answer
  • produsele lactate, ouăle
  • carnea
  • ficat
  • hrisca
  • peste

Question 4

Question
Manifestările severe al hipovitaminozei PP
Answer
  • dementa
  • diaree
  • convulsii
  • dermatite
  • cefalee

Question 5

Question
Sursele de vitamina PP
Answer
  • DROJDIA; HRISCA
  • CARNEA, ficatul
  • NUCILE
  • gălbenuşul de ou
  • MORCOV

Question 6

Question
Funcțiile vitaminei C în organism
Answer
  • Măreşte rezistenţa organismului
  • Ia parte la sinteza fibrelor de colagen
  • Ia parte la reacţiile de oxido-reducere
  • Contribuie sinteza glucidelor
  • Contribuie sinteza aminoacizilor

Question 7

Question
Cauzele hipovitaminozei C în perioada iarnă-primăvară.
Answer
  • scade rezistenţa organismului
  • conţinutul redus de vitamină în produse alimentare
  • creşte radiaţia ultravioletă
  • temperatura rece a mediului
  • presiunea atmosferică scăzută

Question 8

Question
Necesarul diurn de vitamina C pentru un adult.
Answer
  • 70-100 mg
  • 120-140 mg
  • 50-70 mg
  • 20-50 mg
  • 10-20 mg

Question 9

Question
Rolul biologic al vitaminei C
Answer
  • măreşte rezistenţa organismului
  • ia parte la sinteza fibrelor de colagen
  • ia parte la reacţiile de oxidoreducere
  • contribuie sinteza glucidelor
  • contribuie sinteza aminoacizilor

Question 10

Question
Sursele de vitamina C
Answer
  • Cartofi
  • Morcov
  • Varza
  • Ceapă
  • Citrice ?
  • coacăza neagră şi cătina albă
  • ardeiul gras verde si rosu

Question 11

Question
Condițiile de inactivare a vitaminei C
Answer
  • Mediul alcalin
  • Mediul acid
  • Oxigenul
  • Sărurile metalelor grele
  • Temperaturi ridicate

Question 12

Question
Sursele de vitamina C
Answer
  • legumele si fructele
  • sursele endogene
  • grasimile
  • carnea si mezelurile
  • laptele

Question 13

Question
Sursele beta-carotenului
Answer
  • morcov, cartofi dulci
  • dovleac, spanac
  • mango, pepene galben, ardei gras
  • carne
  • lapte

Question 14

Question
Proprietățile tocoferolului
Answer
  • normalizează și stimulează funcția musculară
  • au funcție de antioxidare(previn oxidarea acizilor grași,lipidelor celulare și vitaminei A)
  • Contribuie la functia de reproducere
  • Mentinerea integritatii si functiei membranelor celulare, mitocondriilor si lizosomelor
  • dereglarea văzului în întuneric
  • fisuri angulare dureroase ale gurii

Question 15

Question
Sursele beta-carotenului
Answer
  • carne
  • ardei graşi
  • frişcă
  • măcieş
  • spanac

Question 16

Question
Rolul esențial al vitaminei K
Answer
  • Participă la sinteza protrombinei, necesare pentru coagularea sîngelui
  • Contribuie la functia de reproducere
  • Au o actiune antioxidanta

Question 17

Question
Obiectivele igienei alimentației
Answer
  • cunoaşterea şi punerea în valoare a efectelor favorabile ale alimentaţiei asupra stării de sănătate
  • diminuarea sau înlăturarea riscului că produsele alimentare pot să devină factori dăunători pentru consumatori
  • cresterea riscului că produsele alimentare pot să devină factori dăunători pentru consumatori
  • cunoaşterea şi punerea în valoare a efectelor nefavorabile ale alimentaţiei asupra stării de sănătate
  • cunoaşterea şi punerea în valoare a efectelor favorabile ale alimentaţiei asupra stării nocive de sănătate

Question 18

Question
Substanțe nutritive surse de material plastic și energetic
Answer
  • Sărurile mineral
  • Vitaminele
  • Lipidele
  • Glucidele
  • Proteinele

Question 19

Question
Substanțele nutritive cu efect catalizator
Answer
  • Proteinele
  • Glucidele
  • Lipidele
  • Vitaminele
  • Microelementele

Question 20

Question
Importanța biologică a colesterolului.
Answer
  • este precursor al bilei
  • este precursor al ergocalciferolului
  • este parte componentă al celulelor nervoase
  • intră în structura vaselor sangvine
  • intră în structura muşchilor striaţi

Question 21

Question
Alimente furnizoare de proteine biologic superioare
Answer
  • pâine
  • lapte
  • peşte
  • legume
  • carne

Question 22

Question
Indicatorii de apreciere a valorii nutritive a legumelor
Answer
  • conţinutul sporit de proteine
  • proprietăţi organoleptice satisfăcătoare
  • conţinutul de săruri minerale
  • vitamine
  • lipide

Question 23

Question
Indicatorii de apreciere a valorii nutritive a fructelor
Answer
  • conţinutul sporit de proteine
  • proprietăţi organoleptice satisfăcătoare
  • conţinutul de săruri minerale
  • vitamine
  • lipide

Question 24

Question
Condițiile alimentației echilibrate
Answer
  • Valoare energetică necesară a raţiei alimentare asigurată de consumul adecvat al proteinelor, lipidelor şi glucidelor
  • Corespunderea componenţei alimentelor statusului fermentativ al organismului
  • Raport optim între substanţe nutritive şi substanţe biologic active
  • Regim optim de alimentare
  • Alimente calitative

Question 25

Question
Indicii de apreciere al alimentației individuale
Answer
  • masa reală corespunde celei ideale
  • consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare
  • cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia alimentară
  • calitatea produselor din raţia alimentară
  • regimul alimentaţiei

Question 26

Question
Substanțele nutritive cu funcție energogenă
Answer
  • sarurile minerale
  • vitaminele
  • lipidele
  • glucidele
  • proteinele

Question 27

Question
Substanțele nutritive cu funcție preponderent plastică
Answer
  • sarurile minerale
  • proteinele
  • lipidele
  • glucidele
  • vitaminele

Question 28

Question
Substanțele nutritive cu efect catalitic
Answer
  • microelementele
  • vitaminele
  • proteinele
  • lipidele
  • glucidele

Question 29

Question
Substanțele nutritive esențiale
Answer
  • aminoacizii esenţiali
  • lipidele
  • acizii graşi polinesaturaţi
  • vitaminele
  • sărurile minerale

Question 30

Question
Substanțele substituente
Answer
  • glucidele
  • lipidele
  • vitaminele
  • sărurile minerale
  • aminoacizii esenţiali
Show full summary Hide full summary

Similar