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Flashcards by Eva H., updated more than 1 year ago
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| Question | Answer |
| Definieren Sie den Begriff "Sodawasser". | -Trinkwasser -mit mind. 4g Soda/l angereichert -enthält Kohlensäure |
| Definieren Sie den Begriff "natürliches Mineralwasser". | -natürliche Quelle -mind. 1g gelöste Mineralstoffe/l |
| Zählen Sie je zwei Vor- und Nachteile von hartem Wasser auf | -hartes H2O = frischer im Geschmack -Geräte verkalken schneller -schlechtere Lösungsfähigkeit |
| Zählen Sie je zwei Vor- und Nachteile von weichem Wasser auf. | -Geräte schonend -neutral im Geschmack -gute Lösungskraft (z.B Tee) |
| Nennen Sie vier Marken österreichischer Mineralwässer aus vier verschiedenen Bundesländern. | -Vöslauer -Gasteiner -Römerquelle -Montes |
| Nennen Sie vier internationale Mineralwassermarken aus vier verschiedenen Herkunftsländern. | -Lauretana -San Benedetto -Jana -Bling |
| Erklären Sie den Begriff "Fruchtsaft". | -Saftgehalt 100% -Früchte entweder direkt gepresst -oder aus Fruchtsaftkonzentrat hergestellt |
| Erklären Sie den Begriff "Fruchtnektar". | -Saftgehalt 25-50% -aus Wasser, Fuchtsaft oder Fruchtmark + süße Mittel - bis zu 5% anderer Fruchtsaft |
| Nennen Sie drei Arten von Limonaden. | -Kräuterlimonaden -Colalimonaden -Ingwerlimonaden |
| Erklären Sie den Begriff "Bitterlimonade". | Sie enthalten Bitterstoffe (Chinin). |
| Erklären Sie den Begriff "Colalimonade". | Aussehen + Geschmack wie Coca Cola Sie enthalten Phosphorsäure als Säurungsmittel und Koffein. |
| Erklären Sie den Begriff "Isotonische Getränke". | Enthalten Wasser, Zucker, Mineralsalze, Vitamine, Aroma- und Farbstoffe. Sollen durch schwitzen verursachten Wasser- und Mineralstoffverlust wieder ausgleichen. |
| Nennen Sie die Ausschankanlagen für alkoholfreie Getränke. | Premixanlage (PEM) Postmixanlage (POM) |
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