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Description
Flashcards by Axel Doser, updated more than 1 year ago
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Created by Axel Doser
almost 10 years ago
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| Question | Answer |
| Würfelzucker | Tee und Kaffee |
| Puderzucker (Staubzucker) | Zum Bestäuben von Stollen, Krapfen, Plätzchen, Streuselkuchen und Spritzmürbteig |
| Hagelzucker | Marti Einstrangszopf, Hefeteig |
| weißer Kandis | Pinten, heißer Tee |
| Bunter Streuzucker | Dekor, Plätzchen, Donuts, Baisererzeugnisse, Kuchen |
| Brauner Zucker | Braune Lebkuchen |
| Brauner Kandis | Grog, Teepunsch, Punsch |
| Kristallzucker | Für fast alle Bäckereien- und Konditoreierzeugnisse |
| Einmachzucker | Marmeladen, Konfitüren |
| Vanillezucker | Plätzchen, Kuchen |
| Aufgaben von Wasser bei der Reinigung | - Schmutz auflösen - Zucker auflösen - Einweichung von Eiweißresten - |
| Funktionsweise des Wassers | - Wärme fördert Reinigungswirkung - Schmutz schmilzt, wird leicht abgelöst - Das Aufquellen und die Auflösung werden beschleunigt |
| Wirkung der Reinigungsmittel | - Verlust der Oberflächenspannung - Fett und Schmutz löst sich leichter |
| Mechanische Hilfen | - Schwamm - Spüllappen - Spülpaste |
| Desinfektion | - tötet Mikroorganismen Wirkung ist abhängig von : - Konzentration der Lösung - Anwendungstemperatur - Einwirkungszeit |
| Rohstoffeinsparung bei Verpackungsmüll | - Sofortige Entsorgung nach Gebrauch - Frisches Obstaschen verwenden - Statt Einwegflaschen Mehrwegflaschen - Statt Plastiktüten Papiertüten |
| Recycling | = Müll wiederverwenden - Müll sortieren und trennen - Altpapier zu neuem Papier verarbeiten - Lebensmittel kompostieren - Plastik einschmelzen und neu verwenden |
| Schutz von Boden, Grundwasser und Luft | - Fahrradfahren statt Auto - Keinen Müll in die Gewässer schmeißen - Keine Chemikalien in den Abfluss werfen - Keine unersetzbaren Gegenstände auf den Boden werfen |
| Energie sparen | - Licht ausschalten wenn möglich - Elektrogeräte ausschalten oder Stand by - Energiesparlampen nutzen - Wäsche niedrig waschen - Heizung aus, Fenster auf - Stoßlüften statt Fenster kippen |
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